Trà chiều và ký ức Ba Son Café

    0
    1052
    Ký ức xưa cũ của xưởng tàu Ba Son vẫn được lưu giữ tại đây với bức tường bằng ngói cổ và bù loong, ốc tán

    Tôi chọn ấm trà hoa và thảo mộc.

    Màu trà hổ phách, vị trà không tanin và mùi hương thoang thoảng làm dễ chịu hẳn.

    Trò chuyện bên tách trà, nhấm nháp chút mứt gừng và mứt sen…

    Cảm giác thư thái ở Ba Son Café là thế.

    Quán nằm trong khách sạn boutique The Myst Đồng Khởi ở trung tâm Q1 với những ô vuông cây xanh bao bọc tạo nên không gian xanh – điều vốn thiếu trong các kiến trúc đô thị ở Việt Nam.

    Có hẳn một góc trà chiều ở nhà hàng The Nest trên tầng cao.

    Nhưng tôi thích Ba Son Café hơn, bởi bên ngoài nó mang dáng dấp một quán cà phê lề đường mà bạn có thể tìm thấy ở bất cứ con hẻm nào ở Sài Gòn.

    Bước vào trong, Ba Son Café lưu giữ cả một quá khứ vàng son của Sài Gòn trong lòng mình.

    Những viên ngói mà người Pháp chở từ châu Âu xa xôi đến xứ thuộc địa có đến 160 năm tuổi. Những viên ngói nguyên vẹn nằm trong kho của xưởng tàu Ba Son tưởng vùi vào đất hay kho phế liệu khi người ta giải tỏa Ba Son để hình thành khu cao ốc chọc trời. Nó may mắn được những người yêu mến nét xưa giữ lại.

    Họ tìm những thanh rầm sắt, những con ốc tán, đinh vít… của Ba Son đưa về đây. Thiết kế chọn lọc và hài hòa, quyện vào không gian kiến trúc hiện đại của The Myst để tạo nên hồn Ba Son mới.

    Ngói vẫn trên cao, cùng với các thanh sắt. Ngói chồng ngói tạo nên bức tường đặc sắc, cùng với bù loong và đinh tán…

    Một không gian xanh, trong tiếng nhạc dương cầm vừa đủ. Chim chào mào ríu rít. Người nói chuyện vừa đủ…

    Cô bạn đối ẩm chọn món chả giò tôm và gỏi khô bò cho buổi trà chiều.

    Món gỏi khô bò thì không được tôi đánh giá cao. Công tâm thì cọng đu đủ giòn, loại bỏ được vị đắng của đu đủ xanh. Nhưng nó thiếu cái vị béo của mè, của đậu phộng. Nước trộn gỏi vẫn chưa tới. Món gỏi thiếu sự tổng hợp của chua, cay, ngọt, bùi và mằn mặn mà trong ký ức tuổi thơ bạn từng ăn trước cổng trường.

    Nhưng dĩa gỏi chưa tới không phá hỏng buổi trà chiều và cô bạn đối ẩm!

    Ba Son Café vẫn mang dáng dấp của quán cà phê trong hẻm hay bar ở Sài Gòn

    Vẫn nhấm nháp thêm ngụm trà, đưa mắt lướt sang lùm cây xanh.

    Trời tắt nắng. Ánh sáng yếu dần. Chim chào mào bớt líu lo.

    Chính là lúc bạn cảm thấy thanh thản nhất.

    Lối vào Ba Son Café tràn ngập cây xanh

    Hồ Nguyên Thảo